每年11月的第四个星期四，是西方的感恩节。
火鸡是这一天的标配食物，就跟中国春节要吃鱼（年年有余的寓意）、中秋节要吃月饼一样。
火鸡也叫吐绶鸡、七面鸟，英文名是turkey，跟土耳其这个国家的名字一样。在美国，猎杀火鸡是一项广受欢迎的狩猎活动。
“无论从哪个方面讲，野火鸡都是美国猎鸟之王，”1893年，西奥多•罗斯福曾如此写道。
“野火鸡应享有与鹿同样的地位。如果以正常的伏击方式，使用小口径步枪猎杀一只机......
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