第九十三章 差距

“这才算是简单的?”吴铭顺觉得自己的脑子快不够用了,单单这个茶粉就制作了十几分钟,这还叫做简单。

    这时,邓寅发声了,他说道:“确实是这样。这点茶法有一系列的规定,小到木炭的质地,大到推石磨的力度和频率,这些都有很多限定。这位苏先生真的是点茶的行家,我甘拜下风。”

    邓寅,家学渊博,自小就对一些失传的工艺有极大兴趣。当他知道宋朝有一个点茶法时,潜心钻研十几年,这才算是掀开它的神秘面纱。

    当他听到苏仲康也对点茶法略知一二时,内心是激动的。因为,这代表在这条道路上又多了一个志同道合的伙伴。

    所以,当他满心欢喜地看着苏仲康做点茶的准备工作时,只是在一旁默默观看而已。他在验证这位苏仲康是不是真的略知一二。

    苏仲康后续的动作和解说像是醍醐灌顶一样,把他原本还不大清楚的那些,直接像捅破窗户纸一样揭开了。

    然后,他再与古籍上记载的一一验证,发现人家苏仲康真的不只是略知一二而已。如果苏仲康这还算是略知一二,那么他自己就只能算门外汉了。

    邓寅收起了心里的震惊,以学习的心态继续观摩下面的步骤。

    苏仲康接过曹磊递过来的汤瓶,里面已经装了六七分的矿泉水了。

    他将汤瓶直接放在茶炉上,这个茶炉也是特制的,它与汤瓶的对缝衔接非常密合。

    茶炉里的炭火极为活泼,像是拥有生命一般。炭火很旺,又加上银质的汤瓶导热性比较好,所以不一会儿,汤瓶里就有了大小不一的响声。

    “这茶水开了么?”吴铭顺问了一句,因为他发现这水闷在汤瓶中,根本就看不到茶水是否沸腾了。如果是在平常,可以通过观看水沸腾时所泛起水珠的大小来判断水沸腾的程度,但是这一招在此时行不通。

    众所周知,只有掌握汤水的适当火候,才能冲泡出最佳的茶来。而对于点茶法来说,这一点更加重要,但是这汤瓶却让点茶者很难掌握火候。

    大家都在紧张地看着苏仲康。随着点茶的推进,他们发现这点茶法真的是极难的,不管是准备工作还是开始点茶,全都要克服各种各样的难关。

    苏仲康不慌不忙,他从茶盒中用茶匙挑出了一些茶粉,置于茶盏之中。

    这些茶盏质地较为粗糙,而且不是黑胎,感觉像是寻常人家所用。

    不过,现在算是特殊时期,倒是不必要讲究这些。如果是在宋朝时,以建州或者吉州的黑窑茶盏为佳。

    汤瓶中的水在突突地响着,苏仲康在某一个瞬间,将汤瓶拿了起来,然后将它放置在一旁停顿了一会儿,等到瓶中水的沸腾完全停止后,先往茶盏中注入少量开水。

    “这一步叫做调膏。”苏仲康拿起茶筅,将茶盏中的汤水和茶粉调成极均匀的茶膏。

    然后,他一手拿起汤瓶注水,一边用茶筅击拂。

    当他在注水时,他自茶面注之,周回一线,急注急止,而他另一手先以茶筅搅动茶膏,渐渐加大击拂的力度,手轻筅重,指绕腕旋。

    等到汤水差不多到碗壁的十分之六处时,苏仲康就停止了注水,然后放下汤瓶,转而按住茶盏,另一手动作不断,持续击拂,不过击拂的动作时快时慢、时轻时重,不一而足。

    又过了一会儿后,茶盏里白色的泡沫越来越多,泡沫层慢慢地溢了上来,等到泡沫凝而不动时,苏仲康这才收起茶筅,将这碗茶盏放于茶罗上,端给吴铭顺,说道:“远来是客,请品尝一下这碗茶汤。”

    此时,茶盏中的茶汤呈现黄白色,茶汤上的茶沫在慢慢地消退,碗壁上现出了水痕。

    吴铭顺伸出双手把茶盏接了过来,竟然感觉无从下嘴。

    “直接喝就可以了。”苏仲康抬头说了一句,然后又继续埋头去点第二碗的茶汤。

    吴铭顺很细心地去闻了闻茶汤上蒸腾而起的白烟,一股浓郁的茶香味从笔尖处直达心底。

    他回味了一番,就小口地啜饮了一下,入口处,茶汤香浓丝滑,带着一种丝绸般的柔顺,不过,当他再次感受时,能感觉到茶汤中有细微的颗粒,这个破坏了一点口感。

    但是,这碗茶汤的味道还是不错的,跟以前他喝过的各种茶都不一样,而且也跟他在扶桑喝过的抹茶不一样。

    当他再喝两三口后,他就发现自己爱上了这种极度细腻的茶汤,他能很直接感受到茶汤中的各种滋味,不管是回甘,还是清爽,甚或是苦涩,它们各自为要,却又能两两结合,总之,一碗茶汤给他的感受是千变万化的。

    “这茶汤实在是太神奇了!”吴铭顺激动得说不出话,而且他发现自己居然无法形容这种感觉。

    吴铭顺的反应,一目了然地显现在另外两人眼里。他们的眼睛里也都出现不可思议的神色。

    他们其实在之前就喝过了这种点茶法点出来的茶汤。

    喝完之后,就感觉这茶汤比一般的冲泡出的茶汤要香浓一些,滋味不错,但是口感稍差了一些,毕竟其中有一些茶末颗粒。

    所以,他们对于吴铭顺这么激动的表情,感到不可思议。

    看他的神情,也不似作假呀,难道这苏仲康点出来的茶汤会大不一样?

    他们这么一想,心中对于接下来要喝的茶汤充满了期待。

    点茶的步骤看起来很繁琐,但是苏仲康的动作却也很快,不到一会儿,曹磊二人也都各自拿到了一碗茶汤。

    当他们迫不及待地喝上一口后,两人的表现并不比吴铭顺的要内敛,相反地,他们俩的直接反应更为浮夸。

    这茶汤怎么跟他们之前自己点的茶汤这么不一样!

    他们互相对看了一眼,均从对方眼里看到了惊诧。

    同样的步骤,居然出现了两种完全不一样的结果。

    是他们太笨还是苏仲康太强?

    此时的苏仲康在他们眼里渐渐高大上了起来。只有经过比较,他们才知道这其中的差距是有多大。

    当他们的心中都塞满了苏仲康高大威武的形象时,苏仲康也终于腾出手来为自己点上了一碗茶汤。

    说起来,他还真的第一次喝到这种点茶法点出来的茶汤。(记住本站网址,Www.XS52.info,方便下次阅读,或且百度输入“ xs52 ”,就能进入本站)
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