闻胖子跟懵逼的方小武和周正碰杯,咕咚咕咚干杯,随手一抹嘴巴,悠悠继续。
“哥俩,你们现在可以打开软件,看看素月轩酒楼的排名在哪。”
方小武随手打开新美大,往下一顿划拉,半天没找着。
“几十年老字号,胖子我的店不敢说是云州中餐第一,可是在咱们区算是排得上号的,就因为从来不做推广,前100都看不到影。”
闻胖子一边给两人倒酒,一边呵呵冷笑。
“胖子我本来就懒得走外卖,素月轩一天翻台至少5次,后厨忙都忙不过来,跟他们扯什么瘠薄蛋!”
方小武不耻下问:“闻哥,我看素月轩粥铺的排名还可以,月售将近5000单?”
闻胖子哈哈一笑:“要不是粥铺销售可以,我怎么可能把酒楼放上来?”
“不过咱家的销售跟平台推广没一分钱关系,主要是自有客户,是素月轩的名号够响。”
“还有一个关键点——粥铺的东西做完就放那儿,不用再管,没有额外成本。”
“外卖虽然比堂食赚得少点,但也算是一种对老客户的维护,更可以减少菜品的放置时间,否则,咱绝对不上外卖。”
方小武若有所思:“所以,其实是平台求闻哥?”
“对!”闻胖子坦然点头。
“店大欺客、客大欺店,就是这么回事,屁股坐哪的问题。”
“你像‘霸王鸭’连锁,平台到现在都是0抽成,还有各种补贴。”
“然而有些小区门口的小透明,根本做不起推广,排名没影,明明点单的都是小区里的老客户,每单少赚3、4块。”
“咱家酒楼和粥铺是双平台专送,抽成前两年全免,今年提到10%,平台现在牛逼大发了,搞不好明年还得提,估计只有那些大型连锁能幸免。”
“现在的情况是,大店无所谓,小店被吓跑,剩下一堆不上不下的死挺,仅有少部分能赚到钱。”
“至于那些非餐饮类的团购,光上架费就够他们喝一壶。”
“咱不知道一线城市是什么情况,反正云州就这样,利润肯定没在商家手里。”
听完以后,方小武彻底明白了,平台并不只是平台,现在是亲自下场和商家争利的状态。
王兴怎么想的?
盈利压力有那么大?
按他的想法,这种平台做好商家监督、客户维护,继续在本地生活服务领域深挖,尽可能掌握数据,想盈利完全不需要通过这么急功近利的手段。
掌握市场、客户、数据,钱不够大可以继续融资,然后上市,画个大饼就够撑到天荒地老,有必要这样么?
他的疑惑,暂时没有人能够解答。
这样一家独角兽公司,想要转变经营策略是完全自由的,更不可能被阻挡,单个商家的力量太微不足道了。
所以,如果找不到一个合适的解决办法,韩希夷的小店就只能放弃一家,全力争取另一家的独营优惠。
闻胖子亦是如此建议的。
“现在两边争商家争得厉害,只要签独家,抽佣可以降低至少2点,我觉得你没有必要全上。”
“全上吧,如果两边都搞竞价排名,成本太特么高;要是两边都不搞,咸鱼一条。”
“不如就专心搞一个,搞好、搞出名堂。”
周正纳闷的问:“哟,胖子,你不是不喜欢这些平台么?”
“我是不喜欢,因为素月轩不需要锦上添花。”胖子拍拍肚皮,冷笑,“但是小五那个小店,不做平台营销,怎么出头?”
这话务实,方小武同样是这么想的。
周正还有点不服,叫嚣着:“小店怎么着?哥们聚餐总去旮旯小店。”
“快餐外卖是两码事。”闻胖子摆摆手。
“现在是个快消时代,如果不是有口碑的老店,真正决定销量和利润的,就绝对不是口味。”
“实话说,普通的单品类专营店,比如炸鸡、奶茶、花甲粉、锡纸菜、烤肉饭之流,口味差距能大到哪里去?”
“还以为是十年前,味道是核心?”
“大谬!”
“现在的核心是营销,在产能过剩的大时代里,消费者的选择太多,个个的口味都不太差,很难出现特别明显的差距。”
“所以说,谁的运营做得更精细、更精准,谁就能在残酷的竞争中活下来。”
“其中有三大关——曝光、访问、下单。”
“曝光是让客户知道你,访问是让客户了解你,下单就是让客户相信你。”
“三者在流程上是顺序关系,形成一个巨大的漏斗。”
“曝光越多,就意味着漏斗口越大、知道的客户越多,但并不意味着下单量会同比增长。”
“所以说,在重要程度上,三者又是并列关系,每个环节都重要。”
一番见解,鞭辟入里,发人深省。
方小武原本就做过很多功课,听得毫不费力,之前有一些模糊的点,此时瞬间明了,心里的思路越来越清晰。
就在他正确认识到做这个店的难度时,之前毫无反应的系统,突然发来一个提示。
【日常任务——外卖西施】
【任务描述:你决定帮助韩希夷做一家小店,用以保障她的生活,之前你带着几分不屑、几分玩笑,但现在你终于明白,做这样一家店,完全不是有钱、有关系就可以手到擒来的容易事】
【任务目标:正式上线一个月内,让这家店盈利】
【成功奖励:韩希夷、韩洛音的普通好感度转化为基础好感度,转化额度视盈利情况(利润率)而定;超额奖励未知】
【失败惩罚:韩希夷、韩洛音对你的信任降低若干,视店铺前景而定】
【注:信任度降低,不会直接减少好感,但会大幅提高增加好感的难度】
方小武仔细阅读着说明,渐渐皱起眉。
利润率是个很严谨的指标,前期所有的投入,包括营销费用在内,都会计算到成本里。
所以,想通过自己花钱,帮韩希夷刷单,以此来提升店铺排名,恐怕同样会被系统视为成本。
要是不投入资金来做营销,前期起步就会很艰难,可整个任务有效期只有一个月,容不得慢慢发展。
这任务,很难啊……
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