凌晨。
夏文静和周安交接账目。
“小安,你看!这是今晚店里的营业额,两万三千六百几,这是今晚外卖这一块的销售额——六千六百几!”
夏文静指着吧台上的电脑,跟周安汇报。
周安凝目看了两眼,笑道:“日销终于突破三万了,不容易啊!”
夏文静也笑,笑容中透着感慨,“是呀!这个新的记录还真不容易诞生。”
顿了顿,她忽然叹息,“唉!可惜天气预报说,接下来一周不是中雨,就是大雨!估计这一周,我们生意好不到哪儿去了。”
说到下雨,周安也头疼,右手扶额,拇指按了按太阳穴,“没办法!梅雨季节嘛,有几年不下雨的?如果只是连续下一周,倒也还好,就怕这一周之后,还是下着没完啊!就看老天爷开不开笑脸了。”
夏文静:“梅雨天,连续下一个月都不奇怪,但愿今年雨水能少一点吧!我把钱拿给你。”
说着,她打开抽屉,将今晚的收入都点给周安。
这已经是6月份的最后一天。
准确的说,现在是凌晨,已经是新的一月了。
话说,周安之所以敢当众宣布即将开分店,主要也是因为这个月的营收给了他底气。
算上今晚的三万多营业额,刚刚结束的6月,总营业额破60万,平均每天都在两万以上。
当然,这60多万并不全是他的利润。
刨除房租、人员工资、水电煤气,以及各方货款,刚才夏文静告诉他今晚营业额破三万的时候,他在心里大略估算了一下,6月份,他个人的利润大概15——20万。
就算最终有出入,出入的数目也不会很大。
这样的营业额和利润对比,说出去可能很多人都不信。因为在大部分印象里,餐饮业的利润是很高的。
没做过生意的人,会拿一些自己了解的物价来推测。
比如青椒8毛一斤,猪肉一斤7块,一份青椒肉丝,青椒用不到半斤,肉丝用不到二两,就算加上油盐酱醋,成本也要不到3块钱。
但现在市面上,一份青椒肉丝,一般要卖到8——10块,卖12,甚至15的饭馆都有。
这样一推测,这利润多高啊?
但实际上,利润真有这么高吗?
别的不说,只说周安店里的人员工资,几十号人,一个月工资就要发出去好几万。
水电煤气这一块也要上万。
最大头的地方,还是货款那一块。
无论是小龙虾的货款,还是酒水这边,一个月的货款都是以万为单位。
看每天或每个月的营业额,周安每次都觉得自己要发财了,大发!
但每次给员工发工资、给供货商支付各种货款的时候,他又感觉自己要破产,比割肉还疼。
尤其是每个季度结算货款那几天,他都有股冲动——干脆捐款潜逃算了。
因为一个季度的货款,可能比他一年的利润还多。
要知道他多数月份的利润并不高,6月份已经是小龙虾的旺季,一个月下来,他初步估算的利润也就15——20万。
而他一个季度的货款,都近百万了。
只要卷款潜逃,至少在被捉拿归案之前,他绝对是百万富翁。
05年的百万富翁,可不是十几年后的水货,十几年后,市区随便一套百平米的房子,售价就不止百万。
在县城,百万也就勉强够买两套普通商品房而已。
现在是05年,他如果有百万……睡李嘉欣肯定不够,但北上广的房子,他应该能买一套,可能剩余部分,还能睡两个空姐,完全不用羡慕《与空姐同居的日子》里的男主角。
当然,这些念头,他也仅仅只是在脑海里畅想一下而已。
他脑子又没有进水,已经养了一只下金蛋的母鸡,还去干卷款潜逃的蠢事?
实际上,6月份有15——20万的利润,他已经很满意了。
接下来的几个月,都是小龙虾的旺季,就算7月份阴雨连绵,令他收益大降,也不影响大局。
后面还有8月、9月、10月呢,如果今年11月份气温下降不太快的话,11月的利润应该也会不错。
这样算下来,等到年底,他手边的资金,就算没有百万,也不会差多少。
如果不是怕步子迈太大,容易扯着蛋,百万资金,他开两个、甚至三个分店都足够。
回想去年他接下福满楼的时候,才多少资金?
……
天气预报,有时候不靠谱。
但这次它说要下雨,第二天果然下了。
凌晨时分就开始下,哗哗的大雨,就跟要淹没整个人间似的,周安上午起床的时候,看见楼下小区的内部道路,已经全是混浊的雨水,地面的下水道井口,排水的速度,根本跟不上大雨哗哗落下的速度。
小区内的草坪,都被浸泡在雨水中。
天空也灰蒙蒙、阴沉沉,目测这雨恐怕不是三两天能停。
见天气如此恶劣,周安一口气叹出来,苦笑不已。
小时候他以为大雨天气,会影响庄稼的收成,但对城里人的生活没多大影响。
现在他才意识到自己错了,这样的梅雨天,他的损失绝对要比家里的庄稼减收更多。
晚上,他店里的生意果然大受影响。
晚餐时间,进店消费的客人,比平时锐减七八成。
令他稍感欣慰的是——外卖这一块的生意忽然变好了,吧台的两台订餐电话此起彼伏,几乎响个不停。
一张张外卖单子送到后厨,还有一些,直接打电话报给订餐中心的其它店。
厨师们比平时活少不少,但外卖送餐员,今晚却一个个忙个没停,穿着雨衣、骑着电摩穿行在风雨中。
接连数天,都是类似的糟糕天气。
太阳公公也不知死哪儿去了,厚厚的云层积压在天空,雨偶尔停几个小时,就会再次降临。
周家村。
梁宇的心情也一天比一天糟糕,因为他新房门前的水塘水位越涨越高,已经漫出水塘了。
这水塘是他盖新房的时候,故意挖的。
一是为了挖土垫新房的地基,二是为了新房建成后,他用水方便,比如淘米、洗菜、洗衣什么的。
他这新房的地基,也就比门前那水塘高小半米而已。
眼看自己新房的地基,已经泡在周围的雨水中,但天空还不放晴,还在没完没了的下雨,他心里不好的预感越来越甚。
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