第2854章
秦昊刚刚开始推行格物致知,开辟三千大道,道道可成圣。
相信不久的将来,大夏各行各业的人才,犹如雨后春笋,层出不穷。
科技水平,也会在这些人才的推波助澜之下,突飞猛进。
到时候,大夏一定会出现比肩门捷列夫的化学家,合成出味精不是什么难事。
可是现在,秦昊只能制作鸡精,来代替味精。
现代的鸡精,跟味精一样,是工业合成品,跟鸡没有半点关系,纯纯的科技与狠活,吃多了也掉头发。
秦昊要制作的是简陋版的鸡精,完全用纯天然的材料制作而成,味道跟工业合成的鸡精差不多,甚至更胜一筹。
唯一的缺点,就是成本太高。
后世的商家,为了追求利润,只会选择价格更低廉的工业量产合成。
当然,秦昊从未下过厨房,厨艺停留在煮泡面的水平。
他当然不可能亲自动手下厨。
一来,皇帝下厨,不成体统。
二来,秦昊一拿刀,一颠勺,就暴露出外行的本质,在这么多顶级御厨面前,实在丢人。
秦昊微微一笑,对王傲来道:“朕说,你做!”
王傲来连忙点头:“遵旨。”
秦昊吩咐道:“去准备两只老母鸡,拔毛洗干净,放在锅里炖!”
“再去准备香菇,清洗沥干,放在另一个锅里煮。”
老母鸡和香菇,都是最常见的食材。
御膳房里准备的有。
烹饪的方法,也是异常简单,只是放锅里煮。
御厨们心里诧异,皇上这算是什么厨艺,也太简单,太粗糙了吧?
这样烧出来的饭菜,能好吃吗?
王傲来心中也萦绕着这个疑惑。
不过他不敢说,也不敢问,只是按部就班的按照秦昊的吩咐去做。
秦昊感受到御厨们质疑的目光,嘴角浮现出一抹轻笑。
在古代,厨师们追求的味道,只有一个字——鲜。
任何一个有名的大厨,都有一手吊鲜的绝活,不会轻易示人,只会当成看家本领,传给后代子孙。
最常见的,自然就是熬制高汤。
不过,高汤的本质,就是味精。
相比之下,高汤的味道,比味精更加寡淡。
秦昊现在所做的,正是制作足以比肩味精的提鲜物质——鸡精。
鸡精的主要成分,是鸟苷酸,大量存在于香菇之中。
这也是为什么,有不少大厨在熬制高汤的时候,会加入香菇之类的山货。
等大厨们品尝到鸡精的味道,不知道表情会何等精彩。
接下来。
王傲来按照秦昊的吩咐,将香菇煮烂之后,用纱布包起来,用力按压,挤出里面的汁液。
随后,将老母鸡汤和香菇汁混合起来,再将鸡肉和鸡骨碾碎,加入汤汁,均匀搅拌。
最后搁置在容器中,放在通风处凝结成块,再把块状物磨成粉,土法制作的鸡精就完成了。
“成了!”
秦昊满脸喜色,大声宣布。
御膳房内鸦雀无声。
御厨们全都瞪大了双眼,心说:“就这?”
这算是什么厨艺?
而且,皇上制作出的暗黄色粉末,怎么看也不像能吃的样子啊。
静公公彻底无语了。
万岁爷平时挺靠谱的。
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